Wir sind zurück!
Liebe Gäste,
ab heute, den 18.05. sind wir wieder für euch da. Bitte haltet euch jedoch an die allgemeinen Regeln – auch für uns wird es nicht einfach. Wir freuen uns auf euren Besuch!!
Ihre Veranstaltung im HOIZ WEINBISTRO
Lang ist es nicht mehr hin… Haben Sie schon an Ihre Weihnachtsfeier gedacht? Gerne organisieren wir auch Geburtstage, Hochzeiten – einfach alles was es zu feiern gibt. Rufen Sie uns einfach an oder schicken uns eine Email.
Karriere im HOIZ
Du bist hochmotiviert mit Sinn und Liebe zur Gastronomie? Du bist ausgelernt und suchst einen festen Job oder kommst frisch von der Schule und möchtest mit und von uns lernen? Wir freuen uns auf Deine Initiativbewerbung!
„Brotzeit zum Wein“
Elsässer Flammkuchen 11,5
Knusperschwarte vom Strohschwein, Harissa Majo 8,5
Oliven & Kapernäpfel 9,5
Französische Käseauswahl, Feigensenf, Trauben 14,5
Salat
HOIZ Wintersalat
Walnüsse, Croutons, Blutorange 12,5
+ Black Tiger Garnele 6,5
+ Rinderstreifen vom Grill 7,5
+ Ziegenkäse vom Grill 4,5
+ Foie Gras 6,5
Brotzeit zum Wein
Elsässer Flammkuchen 12,5
Elsässer Flammkuchen mit 3 Käsesorten & Feige 15,5
Oliven & Kapernäpfel 9,5
Bunter Frühligssalat
Blutorangendressing, Speck, Croutons 12,5
*Mit Maishuhnbrust & Mango 16,5
*Mit gegrilltem Ziegenkäse & Walnuss 16,5
*Mit Garnele und Avocado 18,5
Französische Käseauswahl 14,5
Feigensenf & Trauben
Ceviche vom Saibling, Bunte Tomaten, Koriander, Gurke Chilli 16,5
Tatar vom Bayr. Weideochsen, Schalotten Crème Fraiche, geröstetes Malzbrot
Klein / Groß € 15,5 / 20,5
Jungbullen Carpaccio, Erdbeere, Belper Knolle, Brunnenkresse 16,5
Burratina aus Apulien, Weinbergpfirsich, Grüner Spargel, Vanille Olivenöl 14,5
Hauptspeisen
Steak Frites Filet Mignon, Filet vom Allgäuer Weideochsen, Steak Fries & Sauce Bernaise 35,5
Steak Frites, Entrecote vom Allgäuer Weideochsen, Steak Fries & Sauce Bernaise 28,5
Gebratene Kartoffelgnocci/ *mit gegrilltem Saibling Mönchsbart, Tomaten Ingwer Butter, Peccorino 18,5 / *25,5
Knusprige Schweineripperl, Bourbon-Cola Glace, Roter Cole Slaw 24,5
Dessert
Schokoladen Salz-Karamell Tarte & Crème Fraîche 8,5
Auszug aus der Weinkarte (0,1l)
Offene Schaumweine
Crémant de Loire Brut, Domaine Baumard, Savennières € 6,0
2012 Bacharacher Riesling Sekt Brut, Weigut Ratzenberger, Mittelrhein € 7,0
Shaman Champagner ROSE, Marguet, Ambonnay € 13,0
Souverain Brut Champagner, Henriot, Reims € 11,5
Weißwein
2017 HOIZ no4, Weingut Max Müller 4, Franken € 5,5
2017 Silvaner „Just“, Horst Sauer, Franken € 6,0
2016 Weissburunder, Von Winning, Pfalz € 5,1
2011 Riesling „Dellchen“ GG, Dönnhoff, Nahe € 13,0
1999 Grüner Veltiner „Vom Löss“ Alte Reben, Weingut Prechtl, Weinviertel € 6,5
2013 Meursault „Les Chevalieres“, Remi Jobard, Burgund € 14,0
2015 Thimotheus, Gut Oggau, Neusiedlersee € 11,0
2009 Le Soula Blanc, Domaine Gauby, Provence € 9,5
2015 Gemischter Satz „Natural“, Hajszan Neumann, Weinviertel € 9,0
Auszug aus der Weinkarte (0,1l)
Rosé
2015 Blaufränkisch Rose, Kloster am Spitz, Neusiedlersee € 6,0
2009 Blaufränkisch Rose, Weingut Bretz, Carnuntum € 6,5
Rotwein
2015 Kleinschmecker Edition Rot, Manfred Rothe, Franken € 5,0
2015 Heideboden, Claus Preisinger, Burgenland € 11,0
2015 Flordallgo, CM Wines, Portugal € 4,5
2012 Wild Carignan, Weingut Recanati, Israel € 11,0
2013 Clementin De Pape, Bernard Magrez, Pessac € 10,0
1999 Chateau Grand Mayne, Saint- Emilion € 14,0
Unser Team
Bastian Hartwig
Als Genussmensch war er prädestiniert früher oder später ein Restaurant zu eröffnen. Mit dem Kleinschmecker leitete er von 2014 bis 2018 ein kleines Fine Dining im Herzen Münchens. 2016 eröffnete er zusammen mit Christoph Friedrich das HOIZ in der Karlstraße. Mit dem Weinbistro erfüllt sich nun ein weiterer Traum.
Christoph Friedrich
hat den Beruf als Koch von der Pike auf gelernt und viele Stationen in internationalen Küchenrichtungen und gehobenen Häusern hinter sich. Als Küchenchef im Kleinschmecker hat er sich die letzten Jahre verwirklicht und startet nun zusammen mit Bastian Hartwig das zweite Projekt.