Servicekraft gesucht
Ihr habt Lust auf einen Servicejob in einem top Team? Melde dich bei uns – wir freuen uns!
Das geht immer… auch nach Küchenschluss
Brot aus der Lokalbäckerei Brotzeit & Butter 2,5
Chiemgauer Hütten- und Bauernspeck 7,5
Comté AOP Bergkäse gereift 7,5
Oliven & Kapernäpfel 7,5
Elsässer Flammkuchen 9,5
Oktopus in Olivenöl 8,5
Makrelenfilets in gewürztem Olivenöl 6,5
Sardinen in Teriyaki Sauce 5,5
Thunfischfilet in Bio Olivenöl 7,5
Thunfischfilet mit Fenchel in Olivenöl 7,5
Thunfischfilet mit Paprika in Olivenöl 7,5
Salate
Caesar Salat „HOIZ“ € 10,8
Romana, Parmesan, Schnittlauch, Croutons, Kräuter
*mit Picandu & Trauben 14,5
*mit Maishuhnbrust & Mango 15,5
* mit Garnele & Avocado 18,5
Bunter Blattsalat
Klein / Groß € 6,5 / 9,5
Geröstete Kerne, Goji Beeren, Croutons
Vorspeisen
Burratina € 11,5
Lavende-Honig, Orange, Koriander
Spargelsalat € 13,5
Garnele, Erdbeeren, Vanille-Olivenöl
Tatar vom Bayr. Weideochsen
Schalotten Crème Fraiche, geröstetes Malzbrot
Klein / Groß € 14,8 / 19,8
Crispy Duck € 13,5
Mizuna, Shiso, Togarashi Majo, Johannisbeeren
Hauptgericht
Steak Frites € 26,5
Entrecote vom Allgäuer Weideochsen
Steak Fries & Sauce Bernaise
Teriyaki Lachs € 23,5
Gebackene Avocado, Thai Gurken Salat, Frühlingslauc
Piemonteser Spargelnudeln € 17,5
Mimolette, Himbeere, Schnittlauch
Desserts
Schokoladen Salz-Karamell Tarte
Creme Fraiche € 8,5
Geröstete Ananas € 8,5
Tamarinde, Thai Basilikum, Kokoseis
Auszug aus der Weinkarte (0,1l)
Offene Schaumweine
Crémant de Loire Brut, Domaine Baumard, Savennières € 6,0
2012 Bacharacher Riesling Sekt Brut, Weigut Ratzenberger, Mittelrhein € 7,0
Shaman Champagner ROSE, Marguet, Ambonnay € 13,0
Souverain Brut Champagner, Henriot, Reims € 11,5
Weißwein
2017 HOIZ no4, Weingut Max Müller 4, Franken € 5,5
2017 Silvaner „Just“, Horst Sauer, Franken € 6,0
2016 Weissburunder, Von Winning, Pfalz € 5,1
2011 Riesling „Dellchen“ GG, Dönnhoff, Nahe € 13,0
1999 Grüner Veltiner „Vom Löss“ Alte Reben, Weingut Prechtl, Weinviertel € 6,5
2013 Meursault „Les Chevalieres“, Remi Jobard, Burgund € 14,0
2015 Thimotheus, Gut Oggau, Neusiedlersee € 11,0
2009 Le Soula Blanc, Domaine Gauby, Provence € 9,5
2015 Gemischter Satz „Natural“, Hajszan Neumann, Weinviertel € 9,0
Auszug aus der Weinkarte (0,1l)
Rosé
2015 Blaufränkisch Rose, Kloster am Spitz, Neusiedlersee € 6,0
2009 Blaufränkisch Rose, Weingut Bretz, Carnuntum € 6,5
Rotwein
2015 Kleinschmecker Edition Rot, Manfred Rothe, Franken € 5,0
2015 Heideboden, Claus Preisinger, Burgenland € 11,0
2015 Flordallgo, CM Wines, Portugal € 4,5
2012 Wild Carignan, Weingut Recanati, Israel € 11,0
2013 Clementin De Pape, Bernard Magrez, Pessac € 10,0
1999 Chateau Grand Mayne, Saint- Emilion € 14,0
Unser Team
Bastian Hartwig
Als Genussmensch war er prädestiniert früher oder später ein Restaurant zu eröffnen. Mit dem Kleinschmecker leitete er von 2014 bis 2018 ein kleines Fine Dining im Herzen Münchens. 2016 eröffnete er zusammen mit Christoph Friedrich das HOIZ in der Karlstraße. Mit dem Weinbistro erfüllt sich nun ein weiterer Traum.
Christoph Friedrich
hat den Beruf als Koch von der Pike auf gelernt und viele Stationen in internationalen Küchenrichtungen und gehobenen Häusern hinter sich. Als Küchenchef im Kleinschmecker hat er sich die letzten Jahre verwirklicht und startet nun zusammen mit Bastian Hartwig das zweite Projekt.
Sommelier mit Leib und Seele