Mittags im Weinbistro
Wein schon Mittags? Muss ja nicht sein – aber wenn Sie wollen auch das sehr gerne. Ansonsten haben wir täglich wechselnde Tagesgerichte so wie. z.b. Pasta / Risto für je 9,80 Eur. Wir freuen uns auf Euch!
Ihre Veranstaltung im HOIZ WEINBISTRO
Es mag zwar noch ein wenig weit weg sein – aber… haben Sie zum Beispiel schon an Ihre Weihnachtsfeier gedacht? Gerne organisieren wir auch Geburtstage, Hochzeiten – einfach alles was es zu feiern gibt. Rufen Sie uns einfach an oder schicken uns eine Email.
Karriere im HOIZ
Du bist hochmotiviert mit Sinn und Liebe zur Gastronomie? Du bist ausgelernt und suchst einen festen Job oder kommst frisch von der Schule und möchtest mit und von uns lernen? Wir freuen uns auf Deine Initiativbewerbung!
Das geht immer… auch nach Küchenschluss
Brot aus der Lokalbäckerei Brotzeit & Butter 3,5
Chiemgauer Hütten- und Bauernspeck 7,5
Comté AOP Bergkäse gereift 7,5
Oliven & Kapernäpfel 7,5
Elsässer Flammkuchen 9,5
Oktopus in Olivenöl 8,5
Aus der Dose… ebenfalls nach Küchenschluss
Sardinen in Teriyaki Sauce 6,5
Thunfischfilet in Bio Olivenöl 6,5
Thunfischfilet mit Kapern in Olivenöl 7,5
Thunfischfilet mit getr. Tomate in Olivenöl 7,5
Makrelenfilet in gewürztem Olivenöl 7,5
HOIZ CLASSICS
Burratina, Thymian Honig, Orange, Koriander 11,5
Steak Frites 26,5
Entrecote vom Allgäuer Weideochsen
Steak Fries & Sauce Bernaise
Tatar vom Bayr. Weideochsen
Schalotten Crème Fraiche, geröstetes Malzbrot
Klein / Groß € 14,8 / 19,8
Schokoladen Salz-Karamell Tarte, Creme Fraiche € 13,5
Soulfood zum Wein
Wir empfehlen hier 2-3 Portionen pro Person
„Grilled Caesar Salad“ 5,5
Romana, Parmesan Quinoa Popcorn
*Mit Karamellisiertem Ziegenkäse 9,5
*Mit Maishuhnbrust & Mango 10,5
*Mit Garnele und Avocado 11,5
Crispy Calamari, Kurkuma-Grapefruiioli, Jalapeno 8,5
Süßkartoffel, Schwarzer Honig, Limette 6,5
Charcoaled Cucumber, Tamari Kaviar, Gerösteter Knoblauch 6,5
Shortribs vom Chiemgauer Rind, Sojabutter, Wasabi, Kartoffel 9,5
Saiblings Filet, Bunte Möhren, Fond „Vietnamesine“ 8,5
Creamy-Spicy Gamba Popcorn 10,5
„HOIZ Corn Dogs“, Getrüffelte Kalbswurst, Maisbrot, Creme Fraiche 9,5
Schweinebauch, Sojastampf, Rote Traube 7,5
Babyauberginen Tempura, Schalottenhonig 5,5
Auszug aus der Weinkarte (0,1l)
Offene Schaumweine
Crémant de Loire Brut, Domaine Baumard, Savennières € 6,0
2012 Bacharacher Riesling Sekt Brut, Weigut Ratzenberger, Mittelrhein € 7,0
Shaman Champagner ROSE, Marguet, Ambonnay € 13,0
Souverain Brut Champagner, Henriot, Reims € 11,5
Weißwein
2017 HOIZ no4, Weingut Max Müller 4, Franken € 5,5
2017 Silvaner „Just“, Horst Sauer, Franken € 6,0
2016 Weissburunder, Von Winning, Pfalz € 5,1
2011 Riesling „Dellchen“ GG, Dönnhoff, Nahe € 13,0
1999 Grüner Veltiner „Vom Löss“ Alte Reben, Weingut Prechtl, Weinviertel € 6,5
2013 Meursault „Les Chevalieres“, Remi Jobard, Burgund € 14,0
2015 Thimotheus, Gut Oggau, Neusiedlersee € 11,0
2009 Le Soula Blanc, Domaine Gauby, Provence € 9,5
2015 Gemischter Satz „Natural“, Hajszan Neumann, Weinviertel € 9,0
Auszug aus der Weinkarte (0,1l)
Rosé
2015 Blaufränkisch Rose, Kloster am Spitz, Neusiedlersee € 6,0
2009 Blaufränkisch Rose, Weingut Bretz, Carnuntum € 6,5
Rotwein
2015 Kleinschmecker Edition Rot, Manfred Rothe, Franken € 5,0
2015 Heideboden, Claus Preisinger, Burgenland € 11,0
2015 Flordallgo, CM Wines, Portugal € 4,5
2012 Wild Carignan, Weingut Recanati, Israel € 11,0
2013 Clementin De Pape, Bernard Magrez, Pessac € 10,0
1999 Chateau Grand Mayne, Saint- Emilion € 14,0
Unser Team
Sommelier und Betriebsleiter mit Leib und Seele. Nach vielen Stationen in der Sterne Gastronomie und langjähriger Sommelier des Kleinschmeckers ist er jetzt auch im HOIZ Weinbistro den Weinton angebend. Bei der Liebe zu kleinen Produzenten ist er immer auch auf der Suche nach besonderen Weinen.
Bastian Hartwig
Als Genussmensch war er prädestiniert früher oder später ein Restaurant zu eröffnen. Mit dem Kleinschmecker leitete er von 2014 bis 2018 ein kleines Fine Dining im Herzen Münchens. 2016 eröffnete er zusammen mit Christoph Friedrich das HOIZ in der Karlstraße. Mit dem Weinbistro erfüllt sich nun ein weiterer Traum.
Christoph Friedrich
hat den Beruf als Koch von der Pike auf gelernt und viele Stationen in internationalen Küchenrichtungen und gehobenen Häusern hinter sich. Als Küchenchef im Kleinschmecker hat er sich die letzten Jahre verwirklicht und startet nun zusammen mit Bastian Hartwig das zweite Projekt.
Sommelier mit Leib und Seele