ข้าว เป็นอาหารหลักของคนไทยตั้งแต่สมัยโบราณ โดยข้าวเป็นธัญพืชสำคัญในด้านโภชนาการและเป็นแหล่งพลังงานในการดำรงชีวิตของมนุษย์ และที่สำคัญข้าวยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกาย ยกตัวอย่างเช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน ใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ ไม่รุ้ว่าหลายคนจเป็นหรือไม่ แต่สำหรับเราแล้วถ้าไปร้านอาหารแล้วเจอข้าวแข็งจะไม่รับประทานและไม่ประทับใจเลยทันที วันนี้เราจะชวนมาเลือกซื้อข้าวให้ได้ข้าวสวยแสนอร่อยด้วยวิธีเหล่านี้
สี
ข้าวที่มีคุณภาพเจะมีลักษณะสีขาว ใส เงางาม หากข้าวสารมีสีขุ่น ไม่ออกใส นวลขาวแล้วล่ะก็ จะเป็นข้าวสารเก่า เก็บค้างปี ซึ่งเมื่อนำมาหุงแล้ว ก็จะไม่ได้รสชาติอร่อยเท่ากับข้าวใหม่ ที่จะมีความหอม นุ่ม สวย และรสชาติดีมากกว่า
ความสะอาด
สำหรับใครที่ซื้อข้าวจากโรงสี หรือร้านที่ตักแบ่งขายต้องสังเกตให้ดีว่ามีมีเศษหญ้า แกลบ หรือหิน ดิน ปนอยู่ในข้าวสาร ก็ประเมินไว้ก่อนได้เลยว่า เป็นข้าวสารที่ไม่มีคุณภาพเท่าที่ควร ซึ่งจริงอยู่ที่เมล็ดข้าวสารอาจดูสมบูรณ์ แต่การที่ข้าวสารไม่มีความสะอาดนั้น สะท้อนถึงความพิถีพิถันในกระบวนการผลิตสีข้าว ซึ่งหากนำไปหุง อาจทำให้มีเศษสิ่งสกปรกต่าง ๆ เจือปนทำให้อรรถรสในการรับประทานลดน้อยลงได้ เช่นการเคี้ยวแล้วเจอข้าวเปรียบ แค่คิดก็ขนลุกแล้ว
ความสวยงามของเมล็ดข้าว
ข้าวสารคุณภาพนั้น จะต้องมีลักษณะเรียว สวย เต็มเมล็ด ขนาดเท่า ๆ กันทั้งหมด ไม่มีร่องรอยของการแตกหัก ปลายแหลมด้านบน หรือจมูกข้าวต้องไม่หัก มีลักษณะเป็นจุดสีขาวขาว ยิ่งเล็กยิ่งดี ผิวข้าวต้องไม่มีรอยแตกลายงา ซึ่งยิ่งข้าวสมบูรณ์ของเมล็ดข้าวมีมากเท่าไร ก็จะยิ่งเป็นข้าวสารคุณภาพดีมากเท่านั้น
ดมกลิ่น
กลิ่นของข้าวที่มีคุณภาพจะหอมอ่อนไ ต้องไม่เหม็นหืน ไม่มีกลิ่นอับชื้น เพราะหากสังเกตดมแล้วพบว่าข้าวมีกลิ่นไม่ดี ก็แสดงถึงการจัดเก็บข้าวที่ไม่ได้มาตรฐาน ซึ่งแน่นอนว่าเมื่อนำไปหุงก็จะไม่ได้มีกลิ่นที่ชวนรับประทาน ที่สำคัญ เมื่อข้าวมีกลิ่นไม่ดีแล้ว รสชาติและคุณภาพก็คงไม่ดีแน่ ๆ ทั้งนี้ หากเป็นข้าวสารหอมมะลิ ถ้าดมแล้วมีกลิ่นหอมใบเตยอ่อน ๆ ก็ถือว่าโอเค
และนี่ก็เป็นเทคนิควิธีง่ายๆ ที่จะช่วยคุรเลือกข้าวได้ดีมากยิ่งขึ้น ใครที่เป็นแม่บ้านต้องลองนำไปใช้รับรองเลยว่ากินข้าวกับครอบครัวอร่อยกันแบบสุดๆ
ลาซาด้า แจกข้าว เพียงแค่เข้าไปช็อปสินค้าแล้วสวมบทนักรัวิว คลิ๊กเข้าไปรีวิวสินค้า เพียงเท่านี้ก็ลุ้นรับสินค้าแจกฟรีจากทางลาซาด้าได้เลย